ความอร่อย

เนื้อวัวแบรนด์กุนมะ

เพื่อการท่องเที่ยว
อันยอดเยี่ยมและ
สุขภาพของคุณ

อาหารท้องถิ่นอร่อยๆ เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการท่องเที่ยวสนุกๆ นอกจากนี้อาหารยังเกี่ยวข้องใกล้ชิดกับสุขภาพอย่างที่กล่าวกันว่า "การทานอาหารอร่อยๆ จะช่วยป้องกันโรคภัย"อีกด้วย จังหวัดกุนมะมีธรรมชาติอุดมสมบูรณ์และผู้ผลิตมากมายก็ผลิตอาหารคุณภาพสูงและถูกสุขอนามัยด้วยภาคภูมิใจ

ผักผลไม้คุณภาพเยี่ยม
ตามฤดูกาล

จังหวัดกุนมะอุดมสมบูรณ์ไปด้วยพื้นที่เพาะปลูกซึ่งใช้ประโยชน์จากภูมิประเทศที่มีระดับความสูงแตกต่างกันและมีช่วงเวลาที่มีแสงแดดยาวนาน จึงมีการปลูกผลผลิตทางการเกษตรต่างๆ มากมายโดยใช้ประโยชน์จากเงื่อนไขด้านทำเลที่ตั้งดังกล่าว มีการเพาะปลูกผลไม้ต่างๆ เช่น แอปเปิ้ล สาลี่ องุ่น สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ และลูกพีช จึงมีสวนผลไม้หลายแห่งภายในจังหวัดให้นักท่องเที่ยวเข้ามาเก็บผลไม้ตามแต่ละฤดูกาลให้ได้สนุกสนานอีกด้วย

  • ยาโยอิฮิเมะ

    ยาโยอิฮิเมะเป็นสตรอเบอร์รี่ของจังหวัดกุนมะที่ใช้เวลาพัฒนาถึง 10 ปี สตรอเบอร์รี่นี้มีเอกลักษณ์ตรงที่ผลใหญ่ มีสีแดงเข้ม กลิ่นหอม และมีรสหวานจัด รสชาติของสตรอเบอร์รี่พันธุ์อื่นจะด้อยลงหลังเดือนมีนาคม แต่ยาโยอิฮิเมะนี้มีให้เอร็ดอร่อยกันได้ตั้งแต่เดือนธันวาคมถึงพฤษภาคมเป็นปกติ

  • คงเนียคุ

    คงเนียคุได้รับความสนใจจากทั่วโลกในฐานะอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากแทบไม่มีแคลอรี่และมีใยอาหารมาก การผลิตหัวบุก (คงเนียคุ) ที่เป็นวัตถุดิบหลักในการทำคงเนียคุของจังหวัดกุนมะนี้ยังคิดเป็น 80% ของประเทศญี่ปุ่นอีกด้วย และนอกจากจะปรุงรสคงเนียคุต้มด้วยมิโซะหรือนำมาทานเป็นชิราตากิ (เส้นบุก) แล้วก็ยังสามารถทานเป็นเส้นราเม็งหรือพาสต้าได้อีกด้วย

เนื้อวัวและเนื้อหมู
แบรนด์ท้องถิ่น

จังหวัดกุนมะมีวัวกับหมูแบรนด์ที่ได้รับการเลี้ยงดูอย่างทุ่มเทเป็นจำนวนมากอยู่ท่ามกลางธรรมชาติผืนใหญ่ซึ่งเต็มไปด้วยความเขียวขจีกับทรัพยากรน้ำที่ใสสะอาดและอุดมสมบูรณ์จากแม่น้ำโทเนะงาวะ เนื้อชั้นดีของวัวกับหมูที่เลี้ยงด้วยอาหารแบบเฉพาะซึ่งใช้เทคนิคการขุนชั้นเยี่ยมและเหมาะกับสภาพแวดล้อมนี้ยังได้รับการประเมินค่าสูงเพราะจัดว่ามีรสชาติและคุณภาพเนื้ออยู่ในระดับสูงของประเทศญี่ปุ่น

  • สุกียากี้

    หากต้องการจะทานผักหรือเนื้อวัวต่างๆ ที่โดดเด่นของกุนมะภายในจานเดียวล่ะก็ สุกียากี้ย่อมเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัยเลย
    ส่วนประกอบที่เหมาะที่สุดสำหรับสุกียากี้ยังสามารถหาได้ในจังหวัดกุนมะทั้งหมด ฉะนั้นคุณต้องไม่ลืมมาเต็มอิ่มกับอาหารดั้งเดิมของญี่ปุ่นด้วยส่วนประกอบที่ผลิตในจังหวัดกุนมะกัน

  • ทงคัตสึ
    และ
    ข้าวหน้าหมูทอด

    ทงคัตสึหรือเนื้อหมูชิ้นหนาชุบเกล็ดขนมปังทอดนี้จัดว่าเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในกุนมะด้วยเช่นกัน เมืองนูมาตะทางส่วนเหนือก็มีร้านทงคัตสึมากมายจนถึงขั้นเรียกกันว่าเส้นทางโจซูนูมาตะทงคัตสึไคโดเลย
    ข้าวหน้าหมูทอดขึ้นชื่อในตำบลซิโมนิตะทางฝั่งตะวันตกเองก็มีการราดซอสโชยุ แต่ข้าวหน้าหมูทอดชื่อดังในเมืองคิริวทางฝั่งตะวันออกจะเป็นข้าวหน้าหมูทอดที่นำหมูทอดไปแช่ในซอส ซึ่งการปรุงรสชาติจะแตกต่างกันไปตามพื้นที่ คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับการทานเพื่อเปรียบเทียบรสชาติได้นั่นเอง

อาหารประเภทเส้น
ที่มีหลากหลาย

จังหวัดกุนมะจัดว่าเป็นระดับต้นๆ ของญี่ปุ่นในเรื่องปริมาณการผลิตข้าวสาลี อาหารท้องถิ่นของแต่ละพื้นที่ในจังหวัดจึงเต็มไปด้วยอาหารประเภทเส้นต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นโอ๊คคิริโคมิ อุด้ง ฮิโมะคาวะ พาสต้า และยากิโซบะ มาตามหาอาหารประเภทเส้นที่คุณโปรดปรานที่นี่กัน

  • โอ๊คคิริโคมิ

    โอ๊คคิริโคมิเป็นอาหารพื้นเมืองของกุนมะที่จะนำผักกับเห็ดตามฤดูกาลมาตุ๋นพร้อมกับเส้นแบนกว้างในซุปที่ปรุงรสด้วยโชยุหรือมิโซะ จึงไม่ควรพลาดมาลิ้มรสแบบอาหารทำทานในบ้านที่กุนมะกันให้ได้

  • มิซึซาวะอุด้ง

    มิซึซาวะอุด้งมีชื่อเสียงว่าเป็นหนึ่งในสามอันดับแรกของอุด้งญี่ปุ่น ส่วนอีกสองอันดับคืออุด้งซานุกิ (จังหวัดคะกะวะ) และอุด้งอินานิวะ (จังหวัดอาคิตะ) โดยทำจากน้ำบริสุทธิ์ แป้งสาลีคุณภาพสูง และเกลือคัดสรรพิเศษเท่านั้น ทั้งยังมีเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใครตรงที่มีความหนาเล็กน้อยและกึ่งโปร่งใส
    เราจะทานโดยการจุ่มลงในซุปเย็น ทั้งยังเป็นเมนูที่หาทานได้เฉพาะที่ร้านต่างๆ ซึ่งเรียงรายอยู่บริเวณถนนมิซึซาวะอุด้งใกล้ๆ กับอิคาโฮะ อนเซ็นนั่นเอง

ลิ้มรสภูมิประเทศของผืนดินผ่านสาเกท้องถิ่น

ภูมิประเทศที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยธรรมชาติกับน้ำใสสะอาดของจังหวัดกุนมะนี้ ได้ช่วยให้โรงกลั่นเหล้าสาเกจำนวนมากที่อยู่ตามจุดต่างๆ ในจังหวัดสามารถกลั่นเหล้าสาเกที่มีเอกลักษณ์ออกมาได้ จึงไม่ควรพลาดมาสัมผัสกับธรรมชาติของกุนมะและความมุ่งมั่นในการผลิตของโรงกลั่นเหล้าสาเกแต่ละแห่ง

  • มาอิคาเซะ

    สภาพภูมิอากาศที่สมบูรณ์พร้อม น้ำใสสะอาด ข้าวขาว และยีสต์นี้จำเป็นต่อการผลิตเหล้าสาเกญี่ปุ่นอร่อยๆ และจังหวัดกุนมะมีการพัฒนายีสต์ที่จำเป็นต่อการกลั่นสาเกญี่ปุ่น โรงกลั่นในจังหวัดจึงมีการผลิตสาเกญี่ปุ่นที่ชื่อว่า "มาอิคาเซะ" โดยใช้ยีสต์ดังกล่าวกับข้าว "มาอิคาเซะ" ซึ่งเหมาะกับการกลั่นเหล้าสาเก แม้จะใช้ข้าวกับยีสต์เดียวกันแต่โรงกลั่นแต่ละแห่งก็ดึงรสชาติที่แตกต่างกันออกมาได้

  • ตระเวนชมโรงกลั่นเหล้าสาเก

    คุณสามารถเข้าเยี่ยมชมกระบวนการผลิตสุราของโรงกลั่นเหล้าสาเกแต่ละแห่งในจังหวัดได้ และการชิมรสหลังจากเยี่ยมชมก็เป็นความเพลิดเพลินอย่างหนึ่งเช่นกัน

ปลากินฮิคาริ

รายละเอียด

ปลากินฮิคาริ (ปลาเรนโบว์เทราท์คุณภาพสูงสุด) เป็นสายพันธุ์ที่จังหวัดกุนมะใช้เวลาพัฒนาถึง 10 ปี ปลาเรนโบว์เทราท์ธรรมดานั้นใช้เวลาเพาะเลี้ยง 2 ปีก็จะเจริญเติบโตเต็มที่ แต่ปลากินฮิคาริจะใช้เวลาถึง 3 ปี แล้วเมื่อเทียบกับปลาเรนโบว์เทราท์ธรรมดาพบว่าปลากินฮิคาริจะมีเปอร์เซ็นต์ของสารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพสูง มีโปรตีนสูงและไขมันต่ำ มีเนื้อละเอียดแน่นสีชมพูสดใสแบบปลาแซลมอนและมีรสชาติเข้มข้น เนื่องจากจำกัดปริมาณการผลิตจึงเป็นเมนูชั้นยอดซึ่งจะหาที่อื่นไม่ได้นอกจากร้านอาหารหรือเรียวกังภายในจังหวัดกุนมะเท่านั้น

ยาคิมันจู

รายละเอียด

อาหารพื้นเมืองของกุนมะ "ยาคิมันจู" ที่มีชื่อเสียงโด่งดังในฐานะแหล่งผลิตข้าวสาลีมาตั้งแต่สมัยก่อน เป็นการนำขนมมันจูไม่ใส่ไส้มาเสียบไม้ไผ่และทาซอสมิโซะรสหวานๆ เค็มๆ ลงบนมันจูให้ทั่วแล้วนำไปปิ้งเตาถ่าน มันจูปิ้งใหม่ร้อนๆ ที่มีสัมผัสนุ่มฟูและมีกลิ่นหอมจากซอสมิโซะรสเข้มข้นนี้จะกลายเป็นรสชาติที่ทำให้ติดอกติดใจกันแน่นอน