群馬的美食

群馬的品牌牛

為了您的
愉快旅程和健康

愉快的旅程當然少不了當地特有的美食。並且,如「藥食同源」所說的,食物與健康有著密切的關係。群馬縣受到豐饒大自然的恩惠,超多生產者都在這裡非常自豪地製作著安全、高品質的食品。

各個季節的優質蔬菜和水果

群馬縣有著具有海拔差的耕地和長時間的日照,利用這些地理優勢,生產著多種多樣的農作物。這裡栽培了蘋果、梨、葡萄、草莓、櫻桃、桃子等水果,縣內各地有超多觀光果樹園,各個季節都可以採摘到當季的水果。

  • 彌生姬是群馬縣花費10年時間開發的獨創草莓。 這種草莓又大又紅,芳香醇厚,味道清甜。其他品種的草莓在3月之後味道就會變差,但是彌生姬一般從12月開始到5月都可以盡情享用。

  • 蒟蒻的卡路里接近零,並且有著豐富的食物纖維,因此作為健康食品備受世界矚目。群馬縣的蒟蒻原料魔芋的產量佔到日本國內的8成。在用水煮過的蒟蒻蘸上味噌,或是做成細條的蒟蒻絲食用之外,還可以作為拉麵和義大利麵的麵來食用。

當地品牌的牛肉和豬肉

在擁有來自利根川的清澈豐富的水資源和綠意盎然的大自然的群馬縣,有超多精心培育的品牌牛、品牌豬。通過高度的肥育技術和適宜於環境的獨有飼料培育出的牛肉、豬肉,在日本全國都屬於頂尖水準的肉質和食感,獲得了極高的評價。

  • 如果想同時品嘗群馬引以為豪的各種各樣的蔬菜和牛肉,那麼壽喜燒無疑是最好的選擇。群馬縣生產著所有最適合壽喜燒的食材。 請通過群馬縣產的食材,享用日本的傳統料理吧。

  • 炸豬排
    &
    豬排蓋澆飯

    在厚厚的豬肉上裹上麵包粉炸出來的炸豬排也是在群馬很受歡迎的食物。北部的沼田市有超多的炸豬排店,被稱為上州沼田炸豬排街道。西部的下仁田町最受歡迎的豬排蓋澆飯是澆醬油的,但是東部的桐生市受歡迎的豬排蓋澆飯是浸泡過醬汁的醬汁豬排蓋澆飯。根據地域不同,口味也會不同,試吃比較也是非常愉快的體驗。

多種多樣的麵類

群馬縣小麥的產量在日本全國處於領先水平。縣內各地的當地美食中,有著各種各樣的麵類。Okkirikomi(煮烏龍麵)、烏龍麵、皮帶麵、義大利麵、炒麵・・・您可以在這裡找到您喜歡的麵類。

  • Okkirikomi
    (煮烏龍麵)

    Okkirikomi(煮烏龍麵)是將寬麵和當季的蔬菜菌菇一起,用醬油味或者味噌味的湯煮出來的群馬鄉土料理。請品嘗群馬的家庭的味道吧。

  • 水澤烏龍麵

    水澤烏龍麵與讚岐烏龍麵(香川縣)、稻庭烏龍麵(秋田縣)並稱為日本三大烏龍麵,非常有名。 僅使用純水、高品質的小麥粉和嚴格挑選的鹽製成,有一定的厚度,半透明,有其獨特的特徵。 一般來說,是沾上冷湯汁食用。是只有在伊香保溫泉附近的水澤烏龍麵街道上鱗次櫛比的各個店鋪中才能吃到的單品料理。

通過當地酒品味當地的風土

群馬縣清澈的水和自然豐饒的風土,使縣內各地超多釀酒廠釀造出了各具特色的酒。請在這裡感受群馬的大自然和各個釀酒廠釀酒人的心意吧。

  • 釀出好喝的日本酒,需要完美的氣候、純淨的水、白米和酵母。群馬縣開發了釀造日本酒所需的酵母,並配合使用適合釀酒的「舞風」米,在縣內釀酒廠製作了名為「舞風」的日本酒。雖然都是使用的同一種米和酵母,但各個釀酒廠的風味各不相同。

  • 酒窖巡遊

    可以在縣內各地的釀酒廠參觀釀酒的過程。參觀後的試飲也非常值得期待。

銀光(最高品質的虹鱒魚)是群馬縣花費了10年時間開發出來的品種,一般虹鱒魚成長2年便進入成熟期,而銀光虹鱒魚第3年才會成熟。與一般的虹鱒魚相比,其益於健康的成分含有率高,並且高蛋白、低脂肪。鮮紅的魚肉肉質細膩緊緻,味道肥美。由於生產的數量有限,因此是只有在群馬縣內的餐飲店和旅館等才能見到的珍品。

群馬自古以來就作為小麥產地而著名,鄉土美食「烤饅頭」則非常符合其特色。將竹籤串起的白饅頭在炭火上一邊用刷子刷上又甜又鹹的醬汁,一邊烤製而成。烤好的熱乎乎的饅頭,口感蓬鬆柔軟,配上濃厚的味噌醬汁的焦香,簡直讓人停不下來。