군마의 음식

군마의 명품 소

여러분의 멋진
여행과 건강을 위해서

즐거운 여행에는 그 고장 특유의 맛있는 요리가 필수입니다. 또, "의식동원"이라는 말도 있듯이 음식은 건강과 밀접하게 관련되어 있습니다. 군마현은 풍부한 자연의 혜택을 받은 곳으로, 많은 생산자들이 자부심을 가지고 안전하고 질 좋은 식품을 만들고 있습니다.

품질 좋은 제철 야채와 과일

고도차가 있는 지형을 활용한 경작지와 긴 일조시간을 가진 군마현에서는, 그런 입지조건을 활용해 다양한 농작물을 생산하고 있습니다. 과일로는 사과, 배, 포도, 딸기, 체리, 복숭아 등이 재배되고 있고, 관광 과수원 등도 현내 각지에 다수 있어 계절마다 제철 과일따기 체험을 즐길 수 있습니다.

  • 야요이히메

    야요이히메는 군마현에서 10년에 걸쳐 개발된 오리지널 품종의 딸기입니다. 이 딸기는 알이 굵고 붉은색이 진하며, 향이 좋고 단맛이 강한 것이 특징입니다. 다른 딸기 품종은 3월 이후가 되면 맛이 덜해지지만, 야요이히메는 보통 12월부터 5월까지 맛있게 드실 수 있습니다.

  • 곤약

    곤약은 칼로리가 거의 없고 식이섬유가 풍부하기 때문에 건강식품으로서 세계적으로 주목을 받고 있습니다. 군마현은 곤약의 원료가 되는 곤약감자 생산이 일본 국내의 80%를 차지하고 있습니다. 삶은 곤약에 된장을 바르거나 가늘게 실곤약으로 만들어 먹기도 하고, 라면이나 파스타 면으로 먹을 수도 있습니다.

토종 브랜드의 소고기와 돼지고기

도네가와 강 수계의 맑고 풍부한 수자원과 녹음이 가득한 대자연 속에서 정성껏 길러지고 있는 명품 소, 명품 돼지도 많은 군마현. 고도의 비육기술과 환경에 적합한 독자적인 사료로 사육되고 있는 소와 돼지는 전국에서도 최고 레벨의 육질과 맛으로 높은 평가를 받고 있습니다.

  • 스키야키

    군마가 자랑하는 다양한 야채와 소고기를 하나의 메뉴로 먹고 싶다면 스키야키가 분명 최고의 선택일 것입니다. 스키야키에 가장 잘 어울리는 식재료는 모두 군마현에서 조달할 수 있습니다. 일본의 전통요리를 군마현산 식재료로 만끽해 보세요.

  • 돈까스 & 가쓰동

    두툼한 돼지고기에 빵가루를 묻혀 튀긴 돈까스도 군마현에서는 대중적인 음식입니다. 북부의 누마타시에는 많은 돈까스 가게가 있어, 조슈누마타 돈까스 거리라고 불리고 있습니다. 서부의 시모니타마치에서 인기 있는 가쓰동은 간장소스를 뿌리만, 동부의 기류시에서 인기 있는 가쓰동은 소스에 적신 소스 가쓰동입니다. 지역에 따라 맛이 달라 먹어보고 비교해 보는 것도 재미있습니다.

다양한 면류

밀 생산량이 전국에서도 톱 클래스인 군마현. 현내 각지의 맛집에는 다양한 면류가 넘쳐납니다. 옷키리코미, 우동, 히모카와, 파스타, 야키소바... 여러분의 취향에 맞는 면류를 찾아보세요.

  • 옷키리코미

    옷키리코미는 폭이 넒은 납작한 면을 제철 야채나 버섯과 함께 넣고 간장맛 혹은 된장맛 국물로 끓여낸 군마의 향토요리입니다. 군마의 가정의 맛을 드셔보세요.

  • 미즈사와 우동

    미즈사와 우동은 사누키 우동(가가와현), 이나니와 우동(아키타현)과 함께 일본의 3대 우동 중 하나로 유명합니다. 물, 고품질의 밀가루, 엄선한 소금만으로 만들어지며, 다소 두껍고 반투명하다는 독특한 특징이 있습니다. 일반적으로는 차가운 장국에 찍어 먹습니다. 이카호 온천 근처의 미즈사와 우동거리에 나란히 늘어서 있는 각 가게들에서만 맛볼 수 있는 일품요리입니다.

토속주로 그 고장 풍토를 맛보다

맑은 물과 자연이 풍부한 군마현의 풍토는 현내 각지 많은 양조장에서 특색 있는 술을 빚을 수 있게 했습니다. 군마의 자연과 각 양조장 장인들의 마음을 느껴보세요.

  • 마이카제

    맛있는 니혼슈을 만들려면 완벽한 기후, 깨끗한 물, 백미, 효모가 필요합니다. 군마현에서는 니혼슈을 양조하는데 필요한 효모를 개발하고, 술을 담그는데 적합한 쌀 "마이카제"를 사용해, 현내 양조장에서 "마이카제"라는 니혼슈을 만들고 있습니다. 같은 쌀과 효모를 사용하고 있음에도 각 양조장에서는 각기 다른 맛을 만들어내고 있습니다.

  • 양조장 투어

    현내 각지에 있는 양조장에서는 양조 공정을 견학할 수 있습니다. 견학 후 시음도 즐거움 중 하나입니다.

긴히카리

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긴히카리 (최고 품질의 무지개송어) 는 군마현이 10년이라는 세월에 걸쳐 개발한 품종으로, 일반적인 무지개송어는 2년이면 다 자라지만, 이 품종은 3년 동안 자랍니다. 일반 무지개송어에 비해 건강에 좋다는 성분의 함유율도 높으며, 고단백 저지방입니다. 선명한 연분홍색 살은 촘촘하고, 탱탱하며, 맛이 진합니다. 생산량이 한정되어 있기 때문에 군마현 내 음식점이나 료칸 등에서만 만날 수 있습니다.

구운만쥬

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예부터 밀 생산지로 유명한 군마의 향토식 '구운만쥬'. 대나무 꼬치에 꽂은 만쥬를 숯불에 살짝 구운 다음, 단짠맛의 된장소스를 솔로 바르면서 다시 굽습니다. 갓 구운 따끈따끈한 만쥬는 부드러운 식감과 진한 된장소스의 고소한 풍미가 살아있어 자꾸만 먹고 싶어집니다.