群马的美食

群马的品牌牛

为了您的
愉快旅程和健康

愉快的旅程当然少不了当地特有的美食。并且,如“药食同源”所说的,食物与健康有着密切的关系。群马县受到丰饶大自然的恩惠,许多生产者都在这里非常自豪地制作着安全、高质量的食品。

各个季节的优质蔬菜和水果

群马县有着具有海拔差的耕地和长时间的日照,利用这些地理优势,生产着多种多样的农作物。这里栽培了苹果、梨、葡萄、草莓、樱桃、桃子等水果,县内各地有许多观光果树园,各个季节都可以采摘到当季的水果。

  • 弥生姬是群马县花费10年时间开发的独创草莓。 这种草莓又大又红,芳香醇厚,味道清甜。其他品种的草莓在3月之后味道就会变差,但是弥生姬一般从12月开始到5月都可以尽情享用。

  • 蒟蒻的卡路里接近零,并且有着丰富的食物纤维,因此作为健康食品备受世界瞩目。群马县的蒟蒻原料魔芋的产量占到日本国内的8成。除了把蒟蒻蘸上味噌,或是做成蒟蒻丝食用之外,还可以作成拉面和意大利面来食用。

当地品牌的牛肉和猪肉

在拥有来自利根川的清澈丰富的水资源和绿意盎然的大自然的群马县,有许多精心培育的品牌牛、品牌猪。通过高度的肥育技术和适宜于环境的独有饲料培育出的牛肉、猪肉,因其肉质和口感在日本全国都处于顶尖水平,而获得了极高的评价。

  • 如果想同时品尝群马引以为豪的各种各样的蔬菜和牛肉,那寿喜烧无疑是最好的选择。群马县生产着所有最适合寿喜烧的食材。 请通过群马县产的食材,享用日本的传统料理吧。

  • 炸猪排
    &
    猪排盖浇饭

    在厚厚的猪肉上裹上面包粉炸出来的炸猪排也是在群马很受欢迎的食物。北部的沼田市有许多的炸猪排店,被称为上州沼田炸猪排街道。西部的下仁田町最受欢迎的猪排盖浇饭是浇酱油的,但是东部的桐生市受欢迎的猪排盖浇饭是浸泡过酱汁的酱汁猪排盖浇饭。根据地域不同,口味也会不同,试吃比较也是非常愉快的体验。

多种多样的面类

群马县小麦的产量在日本全国处于领先水平。县内各地的当地美食中,有着各种各样的面类。Okkirikomi(煮乌冬面)、乌冬面、皮带面、意大利面、炒面・・・您可以在这里找到您喜欢的面类。

  • Okkirikomi
    (煮乌冬面)

    Okkirikomi(煮乌冬面)是将宽面和当季的蔬菜菌菇一起,用酱油味或者味噌味的汤煮出来的群马乡土料理。请品尝群马的家庭的味道吧。

  • 水泽乌冬面

    水泽乌冬面与赞岐乌冬面(香川县)、稻庭乌冬面(秋田县)并称为日本三大乌冬面,非常有名。 仅使用纯水、高质量的小麦粉和严格挑选的盐制成,有一定的厚度,半透明,有其独特的特征。 一般来说,是蘸取凉的汤汁食用。是只有在伊香保温泉附近的水泽乌冬面街道上鳞次栉比的各个店铺中才能吃到的单品料理。

通过当地酒品味当地的风土

群马县清澈的水和自然丰饶的风土,使县内各地许多酿酒厂釀造出了各具特色的酒。请在这里感受群马的大自然和各个酿酒厂酿酒人的心意吧。

  • 酿出好喝的日本酒,需要完美的气候、纯净的水、白米和酵母。群马县开发了酿造日本酒所需的酵母,并配合使用适合酿酒的“舞风”米,在县内酿酒厂制作了名为“舞风”的日本酒。虽然都是使用的同一种米和酵母,但各个酿酒厂的风味各不相同。

  • 酒窖巡游

    可以在县内各地的酿酒厂参观酿酒的过程。参观后的试饮也非常值得期待。

银光(最高质量的虹鳟鱼)是群马县花费了10年时间开发出来的品种,一般虹鳟鱼成长2年便进入成熟期,而银光虹鳟鱼第3年才会成熟。与一般的虹鳟鱼相比,其益于健康的成分含有率高,并且高蛋白、低脂肪。鲜红的鱼肉肉质细腻紧致,味道肥美。由于生产的数量有限,因此是只有在群马县内的餐饮店和旅馆等才能见到的珍品。

群马自古以来就作为小麦产地而著名,乡土美食“烤馒头”则非常符合其特色。将竹签串起的白馒头在炭火上一边用刷子刷上咸甜可口的酱汁,一边烤制而成。烤好的热乎乎的馒头,口感蓬松柔软,配上浓厚的味噌酱汁的焦香,简直让人停不下来。